糙米相关论文
为分析全谷物糙米和大米的差异代谢产物及其代谢途径，采用液相色谱-串联质谱联用非靶向代谢组学技术，分析糙米碾磨前后的代谢物变化......
选取海泡石、石灰、铁改性木本泥炭和弱碱性生物有机肥等4种钝化剂为材料,研究其对镉（Cd）污染稻田土壤原位修复效果及土壤酶活性的影......
以7个来源于湖北省的不同品种糙米为原料，以营养组分含量、阳离子交换能力、胆固醇吸附能力、亚硝酸根吸附能力、淀粉消化特性为评......
米象Sitophilus oryzae是我国主要的储粮害虫之一，对多种谷物及其加工品均可造成严重危害。本研究为探明10℃下米象对糙米挥发性成......
目的与方法:Berthelot比色法是目前测定植物组织中GABA含量的最广泛和最常用方法,但测定结果常常受组织特异性、提取方法和显色条......
探讨小苏打对糙米饭蒸煮特性——糙米饭的外观形貌、微观结构、色度、质构特性和米汤中支链淀粉分支链长分布的影响。研究表明：小苏......
探索生产高含量γ-氨基丁酸（gamma-aminobutyric acid,GABA）发芽糙米的循环加湿工艺的最优条件。采用单因素试验和正交试验,对循环加......
期刊
糙米发芽前的吸水是导致发芽糙米裂纹产生的根本原因。为降低发芽糙米爆腰率，改善其萌发工艺，基于Peleg方程，探讨了糙米在浸泡吸水和......
【目的】研究不同水稻品种和叶面肥对水稻糙米富集多种重金属的影响。【方法】采用田间试验的方法，选用10个广西当地主要种植的晚稻......
为探究重庆优质籼稻渝香203收获后，以糙米形式储藏过程中品质的变化规律，本研究以渝香203品种的糙米为研究对象，在不同温度（15、20、25......
以湖北省内五种稻谷为研究对象，探究不同陈化度下大米基本成分、蒸煮品质以及质构特性等指标的变化规律，旨在为大米贮藏期间品质变化......
本文以糙米、山药、紫薯三种粗粮作为原料,分别进行预处理、利用乳酸菌发酵,生产含有活性乳酸菌、具有特别风味、能促进健康的粗粮......
糙米营养价值丰富,但口感粗糙,食用品质较差,粉食是一种有效的途径,可显著改善糙米制品的食用品质,丰富糙米制品市场。原料性质是......
富硒发芽糙米不仅富含γ-氨基丁酸、硒等营养成分,而且具有抗氧化、抗癌等营养和保健功能,其蛋白质更是具有较高的生物价和消化率,......
糙米因其健康益处而受到广泛关注,但蒸煮糙米饭口感不佳。蒸煮程序参数与米饭蒸煮品质密切相关。如何通过蒸煮程序调整改善其食味......
本试验旨在于评定我国湖南地区四种不同品种饲料稻糙米[陈两（两优早17）、陈陆（陆两优996）、陈湘（湘早籼44）、陈中（中早39）]的营养价值及在......
稻谷经过多重碾磨加工制成精米,会损失大量微量营养素及生物活性成分。糙米是稻谷脱壳后剩下的完整果实,保留了糠层与胚芽,营养价......
本研究以糙米为主要培养基并结合真空干燥（-0.1 MPa）和冷冻保藏（-80℃）工艺开发出一种米曲霉长期保藏技术。生产实验表明,利用该方法保......
随着饮食结构的变化,面包已成为全球消费性食品。由于面包的方便快捷,可适合多种人群和场合食用,其高品质新鲜产品生产和功能性强......
糙米相较于精米更好地保留了膳食纤维、维生素等营养成分,具有较高的营养价值。然而,由于糙米中米糠层含有的膳食纤维、糠蜡及植酸......
我国稻谷的生产和供求一直处于紧平衡状态,主要包括食用消费近三分之二的人口都以稻谷加工的大米或其它加工产品为主食。但在稻谷......
稻谷是中国最重要的粮口作物之一,其产量的增减关系到国家粮食安全,然而稻谷绝大部分损失都是源于后续处理加工环节,特别是碾米加......
针对目前用于改善糙米蒸煮品质的技术进行概述,并对其应用前景进行展望,旨在为改善糙米蒸煮品质及易煮糙米的研发提供参考资料.......
在某猪场挑选60日龄左右的三元杂交仔猪135头,进行36d饲料稻糙米部分替代玉米饲喂试验。本试验分成3个组,即饲料稻糙米分别添加20%......
近年来，消费者的健康意识不断提高，人们对方便、营养的新型全谷物食品的需求不断增大。本文以糙米为研究对象，首先研究了糙米多酚的组......
以糙米为主要原料,通过双螺杆挤压制备糙米重组米.选取水分含量、喂料速度、挤压温度和螺杆转速作为试验因素,以α化度为评价指标,......
刘夫妇只有一个儿子，爱如掌上明珠，自小巧克力、汉堡、大排等从未间断过。这不,儿子上学时体重已达30公斤。可近几个月来孩子忽然胃......
时常出现在台湾电视上的大金空调代言人，正是总代理和泰兴业董事长苏一仲。身高180厘米、今年七十多岁的他，体态匀称，看上去没有多一......
小时的胖，是真的胖！台湾卫生研究院研究团队花费十年，研究近两千名国小儿童，追踪到十九岁，结果发现： 儿童如果从小学一年级就被下了“......
摘要 利用Asominori为母本，IR24为父本配制杂交组合，各代用单粒传法获得的稳定、性状差异较大71个家系的重组自交系群体为研究材料。......
一、茭白为水生蔬菜 问：茭白是笋吗？ 答：茭白不是笋，是我国特有的水生蔬菜，多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长，古人称茭白为“菰......
商业化让大米变成“尸体” 中国农业大学教授何慧丽认为，在现有经济体制下，由于过多中间环节，城乡之间出现了隔膜。食品安全和农民......
对很多人来说，平日里过于油腻的饮食，常常让肠胃不堪重负。吃完油腻的食物，也该清洁一下肠道了。食物中有不少“高手”，不妨拿来一试。......
摘要：研究渝川地区优异地方稻种资源的遗传相关性及稻米品质。对渝川地区81份优异地方稻种的碾米品质和外观品质性状指标进行测定及......
摘要：通过对78份东北常规粳稻品质的测定，分析比较稻米的品质，探求各品质因素的相关性。结果表明，东北粳稻整体加工品质较好，糙米率的一......
有些人患慢性病，需要长期服药，但有些药物会影响人体对营养素的吸收及排泄。因此，经常服药的中老年患者，应了解哪些药物会造成营养素丢......
五谷杂粮的健康吃法 作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入 250至400克谷物，......
